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淀粉读音/繁体/五笔/英文翻译
拼音 | diàn fěn | 读音 | 跟我读 |
---|---|---|---|
繁体 | 澱粉 | 类型 | 词语大全 |
五笔 | ipow | 平音 | dianfen |
词性 | 中性 | 语法 | |
拼读 | 的(de1)衣(yi1)按(an4),淀(dian4)|佛(fo1)峎(en3),粉(fen3) | ||
英语翻译 | n.starch |
淀粉是什么意思?
· 基本释义
以葡萄糖为单 位构成的多糖,分子式(C6H12O5)n。经淀粉酶水解形成麦芽糖,用酸或酶水解形成葡萄糖等。遇碘 呈蓝色。是粮食作物的种子或块根的主要成分,米、面中淀粉含量达60%—80%。
· 详细释义
淀粉 [diàn fěn]有机化合物。多存在于谷类植物的子粒、甘薯的块根和马铃薯的块茎中,是主要的碳水化合物食品。工业上用来制造酒精、糖等。
· 网络释义
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(CHO)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是CHO,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是CHO 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction),产生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明,单独的碘分子不能使淀粉变蓝,实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淀粉的近反义词?
淀粉近义词:抱歉,查无淀粉的近义词
淀粉反义词:抱歉,查无淀粉的反义词
· 与淀相关的词语:
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用淀粉怎么造句?
·葛根可制淀粉,营养价值很高。
·记忆就像淀粉留下来的痕迹,碰上碘这种显影物质,就会出现可怕的紫蓝色清单。
·近阶段,毒生姜、铬大米、毒淀粉等食品安全问题如雨后春笋般地涌现,令公众惴惴不安。
·有碘存在时,淀粉即呈蓝色。
·木薯是淀粉作物,收获的产品主要是块根。
·冷面的主料为白面、荞麦面和淀粉。
·在此最佳工艺条件下,经漂白后橡实淀粉的白度均超过标准玉米淀粉的白度。
·红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。
·因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。
·马铃薯属于淀粉类主食。
·淀粉及其深加工产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、淀粉糖醇及淀粉发酵制品。
·团粉,即烹调时勾芡用的淀粉,又叫芡粉或直接叫淀粉。
·团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。
·截肢适用于肢体远端高度疑有癌变或已引起全身淀粉样变者。
·煮沸后,用水淀粉勾芡,淋上香油,盛在盘内即可。
·我无暇去顾及头痛与否,我盯着他手中那半截挑着月光犹如挑着化开的绿豆淀粉的棍子。
·糖和淀粉在消化过程中被分解为单糖。
·突触蛋白在体内和体外都很容易积聚,生成淀粉样化纤维,并伴随着二级结构的改变。
·玉米淀粉由玉米粒胚乳制成。它常用来勾芡酱汁,及在炖菜中取代面粉和脂肪。
·马铃薯虽然属于淀粉类主食,但其富含重要营养素。
以上是用淀粉造句的全部例句。
淀粉单字解释
淀,【diàn】,意思:["较浅的湖泊。多用于湖名、地名,如白洋淀(湖名,在河北)、茶淀(地名,在天津)。,液体里沉下的渣 滓或粉末:沉~。
粉,【fěn】,意思:["粉末:面~。藕~。花~。把绿豆磨成~。,特指化妆用的粉末:香~。涂脂抹~。,用淀粉制成的食品:凉~。~皮。,特指粉条或粉丝:绿豆~。菠菜炒~。,变成粉末:~碎。~身碎骨。石灰放得太久,已经~了。,粉刷:墙刚~过。,带着白粉的;白色的:~蝶。~连纸。,粉红:~色。~牡丹。这块绸子是~的。